Estávamos no inicio da segunda guerra mundial em Lisboa quando destino cruzou a vida de Álvaro Matias e um francês que aqui chegou fugido da guerra. Foi o começo de uma grande amizade. No final da guerra o francês e a família quiseram regressar ao seu país mas não sem antes agradecer ao amigo com o que tinham de mais precioso a receita dos "rebuçados Dr. Bayard".
No inicio de forma caseira e com ajuda de toda a família, nasceram os famosos rebuçados. Hoje são feitos com ajuda de máquinas mas a sua fórmula continua inalterável desde 1949 e nos descendentes de Álvaro Matias.
Agora já sabe compre o que é português...
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