Nesta dieta os alimentos são consumidos crus ou seja tal como são oferecidos pela natureza, frescos e, não podem ser preparados ao lume, os seus seguidores acreditam que isso retira dos alimentos os seus nutrientes.
Em Portugal existem já bastantes adeptos do crudívorismo, esta é uma boa alternativa por motivos de saúde e económicos uma vez que se poupa muito em talho, peixaria e na fatura de gás e electricidade para cozinhar os respetivos alimentos.
Segundo alguns estudos este dieta melhora muito alguns problemas de saúde como: diabetes, colesterol, reumatismo, doenças cardiovascolares e muitos tipos de cancro.
Por outro lado alguns especialistas afirmam que manter uma alimentação crudivora durante muito tempo pode trazer carências de certos nutrientes.
Kristen Cremillion professora de antropologia na Universidade de Ohio afirma:
"Em vez de basear a nossa alimentação no que o homem comia há milhares de anos, faria mais sentido valorizar as nossas atuais necessidades nutricionais e descobrir a melhor forma de satisfazê-las"
bastante interessante :)
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