Salmão com laranja
4 filetes de salmão
2 laranjas
1 colher de café de alho moído
2 colheres de sopa de margarina
sal e pimenta q. b.
Tempere o salmão com sal, pimenta e alho moído. Retire a casca fina ás laranjas e corte-a em tiras. Esprema o sumo das duas laranjas. leve ao lume uma frigideira antiaderente e deixe-a aquecer. Coloque os filetes de salmão e deixe-os cozinhar durante dois minutos de cada lado, retire os filetes e guarde-os em lugar quente.
Na frigideira junte a margarina, o sumo das laranjas e as tiras de casca de laranja. Deixe cozinhar até engrossar ligeiramente rectifique os temperos e regue o salmão com este molho.
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